Salčići

250 g sala
100 ml mleka
25 g kvasca
2 kašike šećera
1 kašičica soli
1 jaje
500 g brašna
pekmez
mleveni šećer


Salo očistiti od kožice i samleti u mašini za meso. U mlako mleko potopiti kvasac i dodati 1 kašiku šećera i malo brašna da se kvasac podigne. Kada se kvasac digne od svih sastojaka zamesiti glatko testo. Testo zatim podeliti na 12 jednakih loptica. Svaku lopticu oklagijom razvući u tanku, okruglu jufku i podeliti na 8 trouglova. Staviti malo pekmeza i uvijati u kiflice. Tako napravljene kiflice ređeti u namašćenu tepsiju i peći ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni tako da pečene kiflice ostanu svetle boje. Tople kiflice uvaljati u šećer u prahu.