25 jaja
800 g šećera
300 g mlevenih oraha
450 g čokolade
300 g prženih mlevenih lešnika
300 g putera
Kora:
Kod 5 jaja razdvojiti belance i žumance, a zatim u belanca pre mućenja stavitii na vrh kašičice soli. Umutiti belanca i postepeno dodavati 100 g šećera. Žumanca takođe umutiti, a zatim polako izmešati kašikom belanca, žumanca, 100 g mlevenih oraha i 50 g rendane čokolade. Smesu razliti u pleh preko papira za pečenje. Peći tako 3 kore na 200 stepeni.
Fil:
10 jaja umutiti sa 500 g šećera i kuvati na pari. Pri kraju kuvanja dodati 300 g čokolade i mešati dok se čokolada ne rastopi. Kada se fil ohladi umutiti ga sa 300 g putera i dodati 300 g mlevenih, prženih lešnika. Ukrasiti po želji.
Moram da dodam da se nama dopada da kada na fil stavimo i umućen šlag pa filujemo kora - fil - umućen šlag - kora...
Torta na slici gore je ukrašena fondanom.
No comments:
Post a Comment